Catégorie : Général

Certains amateurs d’huîtres aiment la dégustation pieds dans l’eau sur le port d’Arcachon, avec un verre de vin blanc trié sur le volet. Les huîtres sont excellentes à l’apéritif ou dans un plateau de fruits de mer. Elles peuvent également être servies chaudes en entrée ou en plat principal. Dans cet article, vous trouverez plusieurs astuces et […]

Le safran est connu comme étant l’une des épices les plus précieuses au monde et sa dégustation est un véritable moment de plaisir. Les pistils du safran sont recueillis à la main sur la fleur de crocus sativus (safranière), avant d’être séchés puis vendus. Une fois séchés, ces produits ont une magnifique teinte ocre – rougeâtre, révélant […]

Les bons cafés, comme les bons vins, ont une palette aromatique diversifiée pour la dégustation. Celle-ci varie selon l’origine du café, l’espèce, le climat, le soin apporté à la récolte, etc. S’arrêter le temps d’une dégustation de café pour se concentrer sur vos sensations transportera vos papilles ! Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets d’une bonne […]

Avez-vous déjà eu l’occasion ou la chance de découvrir la truffe dans une truffière ? La dégustation de truffes est une expérience unique qui fait appel à bien plus que les seules papilles. Elles se mangent crues, cuisinées, très légèrement, avec de l’huile d’olive ou en fines lamelles. Elles agrémentent aujourd’hui la plupart des plats […]